Питание и настроение
Да, еда может влиять и на настроение…
Пища – это наркотик всей нашей жизни, она выполняет для нас множество ролей в общественном, духовном, повседневном и прочих аспектах. В отличие от животных, которые едят только, когда они голодны, у человека процесс потребления пищи связан с жизнью в обществе, и не всегда в контексте испытываемого им голода.
У кого из нас иногда не бывает плохого настроения, которое мешает жить нормальной жизнью? Некоторые из нас в определенной степени страдают депрессиями в тот или иной период своей жизни.
«Депрессия – это нарушение настроения, вызывающее чувство грусти и отчаяния»
Когда у нас плохое общее самочувствие или депрессия, наша мотивация делать что-либо ухудшается, уверенность в себе почти пропадает, радость жизни и желание получать удовольствие почти исчезает.
В случаях наличия серьезной депрессии обычно применяется медикаментозное лечение, которое требует пристального врачебного наблюдения. В легких и обычных случаях депрессия выражается в усталости, нехватке энергии, бессоннице, нежелании покидать кровать, отсутствии аппетита, отсутствии сексуального желания, сухости во рту, но утешить себя можно тем, что в конце концов депрессия всегда проходит.
Существуют различные способы борьбы с депрессией, но известно, что во многих случаях неправильное питание играет в этом вопросе большую роль.
Исследования показали, что существует прямая связь между неправильным питанием и депрессией. Пища, которую мы потребляем, усваивается пищеварительной системой, а после этого вещества, содержащиеся в ней, попадают в мозг после тщательной фильтрации, позволяющей им проникать сквозь кровяной барьер (гематоэнцефалический барьер), и таким образом влиять на настроение, память и поведение.
Нехватка определенных витаминов и таких веществ, как железо, селений и другие пищевые компоненты, может повлиять и привести к появлению поведенческих нарушений, к ухудшению настроения, появлению нервозности и усталости. Мы все знаем, что, если даже мы просто пропустим прием пищи, весь наш день будет выглядеть иначе, и это, очевидно, окажет влияние и на тех, кто нас окружает.
Человеческий мозг состоит из разнообразных нервных клеток, которые называются «нейронами». Нейрон – это основа нервной системы, и в каждом из участков мозга присутствует огромное количество нейронов. Часть нейронов отвечает за управление мышцами, часть – за принятие решений, за расчеты и, в целом, именно они отвечают за всю деятельность нашего мозга.
Нейроны вырабатывают вещества, например, такие, как «серотонин», которые приводят нас в хорошее настроение, состояние душевного спокойствия и покоя. Когда существует нехватка этого вещества, это приводит нас к противоположным эмоциям. Людям с высоким уровнем серотонина легче справляться с неудачами, грустью, гневом и с эмоциями, требующими затраты большого количества душевных сил.
Мы не можем получать серотонин прямо из пищи, потому что он не попадает в мозг. «Сырье», которое мы едим, попадает в мозг, и это именно он производит серотонин. Основным сырьем для этого является кислота, которая называется «триптофан»; она содержится в основном в таких продуктах, как шпинат, злаковые, авокадо, цельная пшеница, изюм, батат и т.д. Но этим дело не заканчивается, потому что для того, чтобы вырабатывать серотонин из этой кислоты, нашему организму понадобится множество витаминов и минералов, таких как В1, В3, В6, В12, С, железо, фолиевая кислота (способствующая правильному развитию нервной системы) и т. д. Понятно, что несбалансированное потребление различных продуктов питания оказывает влияние на выработку серотонина и, соответственно, прямо влияет на наше настроение.
В любом случае, важно следить за правильным питанием и советоваться с профессионалами, когда появляются проблемы со здоровьем или даже в качестве профилактики. Биохимическая система у всех людей разная, и питание может оказывать разное воздействие на мужчин и женщин, на молодых и старых. Например, у детей завтрак, богатый углеводами, улучшает способность к концентрации, а у женщин в обеденное время вызовет усталость, а после обеда – прилив бодрости.
Сахар вызовет повышение уровня серотонина в мозгу.
Жиры вызовут приятное ощущение.
А сочетание сахаров и жиров, например, торт с кремом, вызовет у нас большую радость.
У людей, которые едят рыбу, реже бывают депрессии, а у людей, склонных к депрессии, обнаруживается нехватка кислоты Омега 3 (см. отдельный раздел) – это жирная кислота, которая присутствует в мозгу и влияет на настроение.
И в завершение:
У тех людей, у которых плохое настроение или легкая депрессия, после введения правильной диеты вполне может наступить изменение состояния к лучшему. Важно, чтобы мы вели здоровый образ жизни, питались правильно, включив в диету пищевые волокна, свежие овощи и воду хорошего качества, регулярно принимали пищу и занимались спортом. А в случае необходимости нужно принимать пищевые добавки, т. е. витамины, минералы и антиоксиданты (витамины В и С особенно важны в управлении настроением).
